무더운 여름, 음식이 쉽게 상해버려 곤란했던 경험 있으신가요? 여름철 식중독을 예방하고 신선도를 유지할 수 있는 음식 보관법을 소개합니다. 여름철 음식, 왜 특별한 관리가 필요할까? 여름철 고온다습한 환경에서는 세균과 곰팡이가 빠르게 번식합니다.이로 인해 식중독, 장염 같은 질병에 쉽게 노출될 수 있는데요. 적절한 보관과 관리만으로 건강한 여름을 보낼 수 있습니다. 1. 빠른 냉장 보관 조리 후 2시간 이내에 남은 음식은 반드시 냉장 보관해야 합니다.특히 30도 이상의 고온에서는 1시간 이내에 냉장고에 넣는 것이 안전합니다. 2. 소분 포장하기 음식을 한 번에 많은 양으로 보관하면 중심부까지 식는 데 시간이 오래 걸립니다. 가능한 한 작은 용기에 나눠 담아 빠르게 식히고, 보관해야 합니다. 3. 냉장고 ..